Ensemble des étapes nécessaires pour nourrir une population : cultiver, récolter, conditionner, transformer, transporter, commercialiser et consommer ; ce qui inclut les interactions entre les personnes et la nature, les externalités, les intrants, les institutions, les infrastructures et les services qui sous-tendent la réalisation de toutes ces étapes.
Source : Fonds international du développement agricole, ONU