Agriculture principalement destinée à satisfaire les besoins, alimentaires ou non, de consommateurs situés à proximité de son lieu d’implantation. Il n’y a pas de consensus global sur la distance maximale entre les lieux de consommation et de production agricole pour que cette dernière soit dite « de proximité »1 : la Métropole de Lyon a retenu un rayon de 50 kilomètres autour des frontières de son territoire2 tandis que l’organisation des Jeux olympiques de Paris 2024 considère un rayon de 250 kilomètres.
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